Comme ma collègue, Vanessa, s’est découverte intolérante au gluten, je fais de nombreux essais que je lui apporte afin qu’elle puisse continuer à pâtisser avec son petit garçon, le mercredi.
J’ai suivi les instructions trouvées dans cette mine d’or qu’est ce livre Petits-déjeuners sans gluten de Frédérique Barral.
C’est un bien joli titre pour ces crêpes qui rappellent aussi les pancakes.
J’aime beaucoup les bananes pas trop mûres, mais comme je traîne toujours un peu, elles mûrissent bien plus vite que je ne les mange. Il me faut donc des idées pour les manger autrement. Après le Banana bread, voici les « pancakes » du goûter pour les recycler!
Je ne sais jamais comment utiliser les blancs d’oeuf. Il y a bien les rochers à la noix de coco ou les meringues, mais comme ils n’ont pas ma préférence, je suis toujours un peu réticente. Et en plus, il me semble qu’ils nécessitent des blancs montés en neige.
Me voici avec non pas des blancs mais un seul blanc d’oeuf! Heureusement qu’il existe Marmiton, le site incontournable des cuisinières en mal d’inspiration. J’y ai trouvé une recette de biscuits que j’ai trafiquée à ma façon n’ayant pas les ingrédients qu’il fallait!
Je suis contente du résultat. Il n’y a plus qu’à trouver une autre recette où je n’aurai pas besoin d’un blanc d’oeuf!
Oh, qu’elles étaient bonnes, même natures! J’ai eu le privilège d’en goûter une…le plat trônait sur la table de la salle des professeurs, j’étais toute seule, personne n’y avait encore touché. Et hop! Ni vue ni connue… la crêpe avait disparu!
Quand je racontais mes déboires avec mes crêpes à la cantine, Cindy a eu pitié de moi et m’a envoyé sa recette. Il va vraiment falloir que je réessaie!
Petits gâteaux incontournables, devenus presque indispensables pour un goûter digne de ce nom. Son petit format le rend trop pratique. A emporter au collège pour un réconfort express à l’heure de la récréation.
Ah la la, j’aime les crêpes! Malgré mes nombreuses tentatives, je n’ai jamais réussi à en faire. Ou plutôt si, mais je les ai toujours ratées. C’est au moment de la cuisson que tout se corse. Au moment où je verse la pâte dans la poêle…elle se fige! A la place d’une crêpe croustillante et moelleuse, j’ai un ersatz de crêpe dentelle. Quelle déception. Celles de Laetitia sont parfaites et on fait le bonheur de tous les profs qui ont pu les goûter.
Ce sont des petits gâteaux faciles à faire qu’on peut congeler pour en avoir toujours sous la main. Pratique!
Hop, on met tous les ingrédients dans un saladier et c’est tout…ou presque!
Nous n’avons jamais eu l’honneur de goûter ces gaufres que Fabrice réalise quand sa fille vient lui rendre visite.
Tambouille de copains 