La fin d’année qui a sonné est toujours synonyme du moment toujours très agréable de la fête de fin d’année. C’est l’occasion de savourer les plats mythiques des collègues!
Comme il manquait du « vert » sur le buffet, Maïté nous a proposé sa salade italienne…même si l’Espagne est plutôt son pays de prédilection.
Dans la collection des soupes d’hiver, voici celle de Virginie, revigorante et savoureuse. A déguster sans modération!
Vous êtes bien étonnés de trouver une recette de vinaigrette… Vous me direz qu’il n’y a pas plus facile de faire une vinaigrette. Eh bien, non. J’ai cherché pendant des années le bon dosage, la bonne recette, et je n’ai jamais rien trouvé qui me satisfasse. Ah! Je vous entends déjà me dire : « mais qu’elle est difficile! » Bon, peut-être.
Voilà donc une des deux recettes qui me plaît vraiment beaucoup! L’autre est celle aussi d’Eric, mais au miso.
Profitez de la douceur printanière et des premiers rayons de soleil pour la tester.
C’est une recette que j’ai eu plaisir à découvrir. La cuisine mexicaine m’a toujours attirée depuis que j’ai mangé un super tacos dans le restaurant Le Papaya de La Capte. Un vrai régal.
Mes tortillas sont loin d’être dignes d’un trois étoiles, mais elles m’ont bien plu quand même. Rien de mieux que l’auto-congratulation!
C’est un petit plat très pratique, à emporter facilement dans le pack lunch !
Le miso se présente sous la forme d’une pâte brune à base de riz ou d’orge fermenté. C’est un des aliments de base de la cuisine japonaise. Les fumeurs devraient en prendre régulièrement.
Voici une vinaigrette originale où le miso remplace la moutarde.
Cette vinaigrette accompagnera n’importe quelle salade de votre composition. Eric vous présente une de ses versions. Bon appétit!
Maïté est une excellente cuisinière qui a brillé de mille feux grâce à ce cake qui nous a émerveillés.
Nous avons eu une période végétalienne qui a duré le temps qu’Eric veuille bien se charger des repas.
J’ai beaucoup aimé cette recette légère.
Caroline nous propose ses beignets indiens accompagnés d’une sauce au yaourt.
En Asie, pour calmer le feu du piquant, on l’accompagne d’un aliment sucré. Je pense que c’est aussi le rôle de la patate douce dans cette recette bien pimentée. Elle doit également apporter une texture plus soyeuse et une douceur au palais.
Petite remarque au préalable:
Pour ceux qui chercheraient la farine de pois chiche, sachez que c’est un incontournable de la cuisine végétarienne, entre autres, et qu’on en trouve facilement dans les magasins spécialisés dans les aliments biologiques.
Tambouille de copains 