Le confinement fut l’occasion de cuisiner avec les moyens du bord et les produits en réserve. Comme j’ai toujours plein de farine et de levure de boulanger, j’ai pu réaliser des baguettes pour le petit déjeuner. Je suis assez contente du résultat.
C’est une recette que j’ai eu plaisir à découvrir. La cuisine mexicaine m’a toujours attirée depuis que j’ai mangé un super tacos dans le restaurant Le Papaya de La Capte. Un vrai régal.
Mes tortillas sont loin d’être dignes d’un trois étoiles, mais elles m’ont bien plu quand même. Rien de mieux que l’auto-congratulation!
C’est un petit plat très pratique, à emporter facilement dans le pack lunch !
Le miso se présente sous la forme d’une pâte brune à base de riz ou d’orge fermenté. C’est un des aliments de base de la cuisine japonaise. Les fumeurs devraient en prendre régulièrement.
Voici une vinaigrette originale où le miso remplace la moutarde.
Cette vinaigrette accompagnera n’importe quelle salade de votre composition. Eric vous présente une de ses versions. Bon appétit!
Pendant le 1er confinement, en mode Survie, j’ai mis un point d’honneur à utiliser toutes mes réserves et à ne pas sortir faire de courses. Une fois tout le pain terminé, il a bien fallu trouver quelque chose pour le petit déjeuner. Et me voilà à la conquête des muffins anglais que j’affectionne particulièrement.
Pour une première fois, ce n’était pas si mal! Le résultat est encourageant.
Ils n’ont pas été fabriqués dans les règles de l’art car il me manquait de la semoule fine. Si vous en prévoyez, mettez-en une fois que vous aurez formé les muffins et avant de les cuire à la poêle.
Voici une pâte extra aussi bien pour les pizzas en hiver (au four) ou en été (au barbecue Weber). Comme elle se congèle, il est facile d’en avoir toujours une sous la main.
Matériel requis :
Petits gâteaux incontournables, devenus presque indispensables pour un goûter digne de ce nom. Son petit format le rend trop pratique. A emporter au collège pour un réconfort express à l’heure de la récréation.
Il y a de nombreuses versions du gâteau au chocolat traditionnel. En voici une parmi d’autres. Tout est dans la cuisson délicate.
J’aime le citron, mais curieusement, ne raffole pas des gâteaux au citron, sauf quand il s’agit de tarte! Il me fallait une recette facile et rapide à faire. Là voilà, et je suis assez contente du résultat.
Je préfère la pâte feuilletée aux autres, ce qui explique mon choix. Les puristes choisiront plutôt une pâte sablée ou brisée.
C’est une des rares tartes où je fais la pâte. Je n’en suis pas peu fière!
Une petite recette que j’ai eu plaisir à cuisiner. Facile à emporter dans ma boîte à bento, agrémenté de riz, c’est un déjeuner idéal à emporter au collège.
Tambouille de copains 