Qu’elle était belle la tarte de Jérôme sur la table lors de notre soirée de clôture à la fin de l’année scolaire! Fort de son CAP de Pâtisserie, il a régalé nos yeux autant que nos papilles !
Je n’ai pu sauver que cette partie-là avant que la tarte ne disparaisse entièrement!
Toujours à la recherche d’une petite douceur à la fin du repas sans culpabiliser, j’ai enfin trouvé un gâteau vraiment savoureux qui m’a totalement conquise sur le site Megalow Food. Je pense que je testerai d’autres recettes qui ont l’air alléchante.
J’ai très légèrement modifié la recette car j’ai utilisé de la poudre d’amandes et de noisettes à hauteur des 50 g requis.
C’est décidé, je me mets au régime ! Si si !
Pour ne pas faire trop de bêtises, je suis les préceptes du Dr Réginald Allouche pour perdre quelques kilos en une quinzaine de jours.
En faisant quelques recherches, j’ai découvert la cuisine IG bas. C’est un concept vraiment intéressant qui peut vraiment m’aider à ajouter une petite note sucrée à la fin de mes repas qui me manque juste après deux jours de « régime ». Me voilà accro au sucre! Et soyons clairs, un yaourt ou un fruit n’est pas du tout un dessert pour moi!
Le site Les Ptits grains de Lisette m’offre une première recette : un gâteau au chocolat qui ne devrait pas trop pencher la balance du mauvais côté. Enfin j’espère ! C’est un site spécialisé plutôt dans l’utilisation du Thermomix, mais qui propose aussi des variantes pour ceux qui n’en possèdent pas. Bien pratique et astucieux.
Je suis dans ma période « Gâteau au yaourt » car il me reste des yaourts de brebis dans mon réfrigérateur à terminer très très vite!
Comme une plaquette de praliné traînait dans mes placards, je me suis dit que c’était l’occasion qui faisait le larron… En cherchant sur le net une recette adéquate, j’ai découvert le site suivant qui présentait un gâteau au yaourt au chocolat zébré – je suis toujours en quête d’une super recette de gâteau marbré! Une réussite ! Je vous présente ma version.
Je cherchais une recette facile à faire et rapide pour avoir un petit dessert en fin de repas. Comme il me restait 2 yaourts, je me suis dit qu’un gâteau au yaourt serait une bonne option. J’ai découvert une recette sur Youtube de Recette rapide sucrée qui m’a paru rapide et facile. Je l’ai adaptée à mes goûts et le résultat est concluant! La croûte est croustillante et le gâteau est léger.
Voici mon gâteau aux noisettes, que j’ai trouvé spécial, mais que Vanessa a trouvé succulent. La recette est extraite du livre de Frédérique Barral, Petits-déjeuners sans gluten.
On y trouve des recettes prometteuses qui pourraient presque faire oublier qu’on a un régime restrictif. Si les ingrédients peuvent être un peu difficiles à trouver en grandes surfaces, réaliser les pains et viennoiseries est vraiment simple et demande peu de préparation. Il faut juste parfois prévoir le temps de la levée. L’essayer, c’est l’adopter. Pour l’instant, je n’ai raté aucune recette!
Sébastien s’y connaît dans les mesures, les proportions. Normal, c’est un professeur de Mathématiques qui parfois vient à notre rescousse quand nous n’avons plus de solution pour remplacer un professeur absent.
Voici un exemple d’un de ses talents cachés : la pâtisserie!
Il s’est très fortement inspiré de cette recette, qu’il a réalisée avec son petit garçon.
Laetitia, comme souvent, nous a apporté, en salle des profs, un gâteau qu’elle avait fait le matin même. Quand je lui ai demandé la recette, elle m’a répondu gênée que c’était une préparation Alsa!
J’ai donc regardé la composition et ai essayé de reproduire le gâteau, à ma façon, comme d’habitude. Le résultat est prometteur!
J’aime beaucoup préparer les gâteaux au yaourt car ils sont faciles à faire, demandent très peu d’équipement et la recette est facile à mémoriser! Pratique à réaliser en vacances.
Mais mes gâteaux au yaourt ne lèvent pas suffisamment et n’ont pas le moelleux attendu. Je varie régulièrement les recettes pour trouver la bonne, mais en vain.
Et en surfant sur le Net, je trouve le gâteau au yaourt de Philippe Etchebest. Ah, une recette de grand chef ! Peut-être ai-je enfin ma solution… Pleine d’espoir, j’ai regardé la vidéo et…quelle déception! Je ne comprends pas qu’un cuisinier de son envergure soit si peu rigoureux. La vidéo est brouillonne, dans le montage et la réalisation. Si on considère la vidéo comme un tutoriel, je doute que le gâteau ressemble au sien. Philippe Etchebest ajoute 5 pots de farine alors qu’il n’en mentionne que 3 dans la recette, il a également coupé le moment où il ajoute l’huile et la levure! La recette reste quand même intéressante car il alterne oeuf et farine, ce qui est original. C’est donc cette méthode que j’ai utilisée pour mon gâteau.
Sylvain a eu l’idée de l’ananas et du caramel.
J’avais de vieilles tablettes de chocolat noir qui s’ennuyaient dans un placard et des bananes qui mûrissaient trop vite – vous commencez peut-être à connaître mon aversion pour les bananes trop mûres. Me voilà donc en quête d’une énième recette pour recycler mes produits proches de leur date de péremption!
En cherchant sur le Net, j’ai vu une recette de gâteau au yaourt estampillée « Cyril Lignac ». Sincèrement, je n’ai pas vu beaucoup de différences avec la recette habituelle, mais j’avoue ne pas non plus avoir vraiment cherché à les comparer. J’ai décidé de l’essayer, et le résultat est concluant : le gâteau est plus gonflé, plus moelleux.
Si vous voulez une vidéo pour suivre chaque étape, il y en pléthore sur le Net. Néanmoins, je vous mets un lien vers un joli duo maman-petite fille, 4 mains qui réalisent avec beaucoup d’application un gâteau au yaourt nature. Très attendrissant ;)!
Tambouille de copains 